PDF Drive offered in: English »

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания

Проверка работоспособности удаленного файла...

Похожие бесплатные электронные книги

Технология приготовления мучных кондитерских изделий

320 страницы·2002·15.14 MB·русский·новый!

В книге приведена классификация мучных и кондитерских изделий: печенье, крекер, галеты, пряничные кондитерские изделия, ...
Технология приготовления мучных кондитерских изделий

302 страницы·2001·16.75 MB·русский·новый!

Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для приготовления мучных кондитерских изделий, технология ...
Сборник рецептур блюд для предприятий общественного питания на производственных предприятиях и в учебных заведениях

449 страницы·1973·33.68 MB·русский·новый!

Сборник подготовлен к переизданию Научно-исследовательским институтом общественного питания и Управлением общественного ...
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания

194 страницы·2017·11.06 MB·русский·новый!

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания является нормативно-технич ...
Кондитерские изделия

269 страницы·1969·56.9 MB·русский·новый!

Книга болгарcких товарищей. Была издана в СССР тиражом в 30 000 экз. Предисловие, вступление и т. п. в книги отсутствуют ...
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

400 страницы·2014·12.36 MB·русский·новый!

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образо ...
Технология мучных кондитерских изделий: Учебник для вузов

400 страницы·2011·4.26 MB·русский·новый!

В учебнике изложены научные и практические основы технологии мучных кондитерских изделий (торты и пирожные, вафли, пряни ...
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания

680 страницы·2016·127.98 MB·русский·новый!

К.: Арий, М.: Лада, 2009. — 680 с.: ил. — ISBN 978-5-94832-140-0.Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприя ...
Технология кондитерских изделий. Технологические расчеты

296 страницы·2015·1.32 MB·русский·новый!

В учебном пособии представлены основные расчеты, применяемые в кондитерском производстве, порядок разработки новых видов ...
Технология мучных кондитерских изделий

225 страницы·1986·62.63 MB·русский·новый!

...

Загрузите больше похожих файлов